Gulasz z indyka z warzywami. 92 Książki kucharskie okrasa lamie przepisy udziec z indyka - okrasa lamie przepisy udziec z indyka (30736) 1 przepis . Przygotowanie dania gęsie pipki. Żołądki sparzyć kilkakrotnie przelewając je wrzątkiem na sitku 3 - 4 razy. Podsmażyć cebulę, do podsmażonej cebuli wycisnąć kilka ząbków czosnku (zależnie od upodobania). Do tego dodajemy żołądki, całość dokładnie mieszamy i dodajemy trochę wody. Solimy, pieprzymy i dodajemy curry. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180° przez 10 minut. Na patelni z odrobiną oleju szklimy cebulę pokrojoną w kostkę, dodajemy mielony imbir, pieprz, krojone pomidory, słodką mieloną paprykę, sos „ sriracha ”. Wszystko dusimy razem na wolnym ogniu aż masa ładnie się zredukuje. 1. Łój wieprzowy lub słoninę kroimy w drobna kostkę, przesmażamy w garnku aż zrobią się skwarki. Mięso kroimy w grubszą kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, oprószamy mąką. Przekładamy do garnka i smażymy na skwarkach aż do uzyskania brązowego koloru. Doprawiamy majerankiem, białym pieprzem i rozgniecionym czosnkiem. 2. 300 g zmielonej w maszynce na średnim sicie polędwicy wołowej. Do miski przełóż łyżkę musztardy, dodaj żółtka, pieprz, sól do smaku, zamieszaj trzepaczką. Następnie dolewając olej cienkim strumieniem mieszaj dalej. Dorzuć szalotkę pokrojoną w drobną kostkę, kapary i zmieloną polędwicę wołową. Wymieszaj wszystko razem. Okrasa łamie przepisy to program kulinarny emitowany w Telewizji Polskiej od 2012 roku. Gospodarzem programu jest kucharz i prezenter Karol Okrasa, który przygotowuje dania inspirowane regionalnymi potrawami z różnych części kraju. Maksyma, która przyświeca programowi to: „Cudze chwalicie, swego nie znacie”. Reżyserem serii jest Tomasz Rostworowski. Upieczoną pierś indyka kroimy w plastry i podajemy z ogórkową sałatką. Dobra rada: ogórki małosolne najlepiej ukisić samemu, dodając do kiszenia chrzan, czosnek, koper, liście wiśni, a do potrawy użyć po tygodniu kiszenia. Potrawa 2. Sałatka z grillowanego bakłażana z salsą z małosolnego ogórka i wędzonym łososiem. Składniki: Czas przygotowania: 2 godziny. Liczba porcji: około 2400 g gulaszu. Kaloryczność kcal: 125 w 100 g gulaszu. Składniki. 1 kg udźca z indyka - już bez kości. 2 średniej wielkości cebule - około 350 g. 1 średniej wielkości cukinia - około 330 g. 2 papryki np. żółta i czerwona - około 480 g łącznie. Podaje ją z dodatkiem, o jakim mało kto by pomyślał. Okrasa gotuje niezwykłą zupę grzybową. Podaje ją z dodatkiem, o jakim mało kto by pomyślał. Karol Okrasa znany jest ze swoich nowatorskich pomysłów. Kucharz chętnie sięga po klasyczne dania kuchni polskiej i przemienia je w zupełnie nowe potrawy. Znaną i lubianą zupę Okrasa łamie przepisy. Tym razem Karol Okrasa zaprosi widzów do Nadleśnictwa Elbląg położonego na Wysoczyźnie Elbląskiej w województwie warmińsko-mazurskim. To obszar malowniczo położony na wysokim brzegu nad Zalewem Wiślanym. W czasach, gdy zamieszkiwały ten. EdBm. GULASZ Z INDYKA Z WARZYWAMI – PRZEPIS NA OBIAD – jeden z najlepszych sposobów na przygotowanie pysznego indyka 🙂 Bardzo często przygotowuję taki gulasz na dwa dni 🙂 Polecam! Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE ) GULASZ Z INDYKA Z WARZYWAMI – PRZEPIS NA OBIAD Składniki: 800 g filetu z indyka 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 marchewka 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 cukinia garść żółtej fasolki szparagowej 1 l bulionu drobiowego 1/2 szklanki przecieru pomidorowego przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, słodka papryka wędzona, oregano olej do smażenia Wykonanie: Filet z indyka umyć, oczyścić z błonek i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju, przełożyć indyka, doprawić solą i pieprzem i podsmażyć z każdej strony do zarumienienia. Podsmażonego indyka zdjąć z patelni i przełożyć do garnka. Na patelnię, na której smażył się indyk, przełożyć drobno pokrojoną cebulę (jeżeli trzeba dolać oleju) i podsmażyć, do zeszklonej cebuli dodać pokrojoną w półplasterki marchewkę, pokrojone na kawałki papryki (czerwoną i żółtą) i podsmażyć 3-4 min. Następnie przełożyć na patelnię pokrojoną na kawałki cukinię i drobno posiekany czosnek – podsmażyć. Podsmażone warzywa przełożyć do garnka z indykiem, dodać przyprawy (po łyżeczce oregano, słodkiej i ostrej papryki i papryki wędzonej), zalać ciepłym bulionem i dodać pokrojoną na kawałki fasolkę szparagową. Całość gotować ok. 10 min., wlać przecier pomidorowy i gotować do czasu, aż mięso i warzywa będą miękkie. Ugotowany gulasz doprawić do smaku solą i pieprzem i podawać. Podobne przepisy Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (32 głosów) Smakowity gulasz na rodzinny obiad, dobry również do odgrzewania następnego dnia. Filet z indyka, do tego pyszne sezonowe kurki, cebula, por i marchewka. Wszystko w delikatnym sosie ze śmietanką. Z dodatków pasować będą ziemniaki, ale sprawdzi się również bulgur oraz kasza gryczana czy jęczmienna. Warto wypróbować póki sezon grzybowy w pełni ;-) 032 kwestiasmaku Gulasz z indyka z kurkami Szybki gulasz z filetu indyka z kurkami Szybki obiad Obiad na niedzielę Kuchnia polska Dania główne Indyk Kurki Składniki 4 porcje ok. 450 g filetu z indyka (użyłam polędwiczki) 200 g kurek 1 i 1/2 łyżki oliwy 1/2 cebuli 1/2 pora 1/2 marchewki 1 szklanka bulionu 1/2 szklanki śmietanki 30% po 1 łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej 1 łyżka koperku szczypta kurkumy (opcjonalnie) Przygotowanie Filet pokroić w kostkę ok. 1,5 cm. Doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w 1 łyżce mąki pszennej. Kurki wypłukać w misce z wodą, odcedzić i osuszyć. Pokroić na kawałki. W szerokim większym garnku na 1 łyżce oliwy poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę, następnie dodać pokrojonego w kosteczkę pora, a po chwili podsmażania dodać obraną i startą na tarce marchewkę. Często mieszając podsmażać przez ok. 2 minuty. Przesunąć warzywa na brzeg garnka, wlać pozostałe 1/2 łyżki oliwy, dodać przygotowanego indyka i obsmażać przez ok. 5 minut, w międzyczasie co chwilę zamieszać. Doprawić solą i pieprzem. Wlać bulion i zagotować. W międzyczasie dodać kurki. Gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut (polędwiczki) lub nieco dłużej (filety), do miękkości mięsa. Zdjąć pokrywę, dodać śmietankę i koperek, wymieszać i gotować jeszcze bez przykrycia przez ok. 5 minut co chwilę mieszając. Na koniec dodać przez sitko mąkę ziemniaczaną, wymieszać i pogotować chwilę do zagęszczenia sosu. Można dodać dla koloru kurkumę. Gulasz z indyka z kurkami Popularny szef kuchni pokazał w programie „Okrasa łamie przepisy” sposób na niesamowitą sałatkę z ogórkami małosolnymi. Mariusz Kapala/archiwum Gazeta Lubuska/Karolina Misztal/archiwum PolskaPress/Dziennik BałtyckiKarol Okrasa to ceniony szef kuchni i znawca kuchni polskiej pochodzący z Białej Podlaskiej. Kucharz od lat przemierza różne zakątki Polski pokazując, jakie produkty spożywcze oferowane są w danym regionie. W odcinku 218 programu „Okrasa łamie przepisy” zatytułowanym „Na ogórkowym polu” podzielił się przepisami z użyciem ogórków małosolnych. W skrócieJak zrobić ogórki małosolne?Karol Okrasa marynuje indykaNiesamowita sałatka z ogórków małosolnych Jak zrobić ogórki małosolne?Odcinek zaczął od pokazania trzech słoików z ogórkami, których kolor różnił się od czasu kiszenia. Najkrótsza kiszonka miała kilka dni, najstarsza 12. Karol Okrasa pokazał, że każdy słoik został doprawiony w ten sam sposób, czyli czosnkiem, korzeniem chrzanu, baldachami kopru i liśćmi wiśni. W programie wspominał też, że do dziś pamięta ogórki małosolne zrobione w sposób tradycyjny przez jego mamę. Przyznał, że próba połączenia ogórków o różnym terminach kiszenia będzie tworzyć całkiem nową Chciałbym wam pokazać, jak kucharz rozumie znaczenie ogórka małosolnego. Moim zdaniem chodzi właśnie o to, co się dzieje, gdy otwieramy słoik. Trzeba uwolnić jakże przyjemne i co najważniejsze różne aromaty. […] Na tym polega gotowanie, aby te różne zapachy ze sobą łączyć – dodał Karol małosolne. Przepis, który musisz wypróbować. Jakich błędów unikać?Ogórki małosolne na sucho to hit sezonu. Czy jednak są zdrowe?Karol Okrasa marynuje indykaPopularny szef kuchni wiele razy zaskakuje twórczym podejściem do gotowania i zadziwia połączeniem smaków. Tym razem oryginalnie zestawił składniki marynaty do indyka, a także doprawił sałatkę z ogórków małosolnych. Według jego przepisu danie było marynowane w drobno posiekanym tymianku, rozmarynie, startej skórce z limonki, grubo mielonym czarnym pieprzu, ostrej mielonej papryce, odrobinie startej gałki muszkatołowej i miękkim indyka była dokładnie natarta mieszanką łącznie z przestrzenią pod skórą. Następnie na rozgrzanej patelni lub płycie położył indyka mięsem do dołu. Przekładał z obu stron, aby mięso się przyrumieniło i usmażyło w środku. Pod spód polecił włożyć liście wiśni z kiszenia sałatka z ogórków małosolnychSałatka Karola Okrasy z ogórków małosolnych była połączona z dwoma świeżymi ogórkami i sosem z miodu, octu winnego i tymianku. Wymieszane zostały z:drobno pokrojoną cebulą dymką, ukiszonymi nasionami kopru, czosnkiem, kawałkami ukiszonego chrzanu. - Zamiast klasycznej mizerii może warto zrobić sobie taką sałatkę. Inną z ogórka małosolnego i świeżego. Ogóreczki powinny postać nie dłużej niż 5 minut. Przede wszystkim chodzi tutaj o świeże ogórki. Teraz one chrupią i są piękne – opowiedział szef kuchni restauracji koniec dodał, że łączenie świeżych i kiszonych ogórków tworzy różnorodną konsystencję, ale z drugiej strony do siebie pasują. Skusilibyście się na taką sałatkę?Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchniMateriały promocyjne partnera Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:Szybkie przekąski z ciasta francuskiego. Przepis na pikantne trójkąciki Wyśmienity stek z kalafiora. Sprawdź przepis na wegetariańskie danie na obiadMakłowicz zdradził przepis na zielony chłodnik z ziemniakami. Idealna zupa na latoTrepy, zupa z Jednorożca i pańska skórka. Kuchnia Mazowsza i Kurpiów zachwyca Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (137 głosów) Delikatne kawałki mięsa indyka w pysznym sosie z dodatkiem suszonych pomidorów, cebuli i słodkiej papryki w proszku. Można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Polecam na zdrowy obiad dla całej rodziny. Od razu uprzedzę Wasze pytanie o alkohol (dodaję trochę białego wina lub piwa), czy można go pominąć i czy można taki gulasz podawać dzieciom. Alkohol na pewno wyparowuje podczas gotowania, ale jeśli nie chcecie, nie trzeba go dodawać. Aby uzyskać zupełnie klasyczny gulasz można też pominąć suszone pomidory. Zamiast nich można dodać np. podsmażone kawałeczki boczku. 0137 kwestiasmaku Gulasz z indyka Gulasze Kuchnia polska Dania główne Indyk Przepisy fit Dla dzieci Składniki 4 - 6 porcji 1 kg udźca z indyka (waga samego mięsa bez kości) 2 łyżki oliwy 1/2 cebuli 2 ząbki czosnku 2 łyżki sosu sojowego opcjonalnie 1/3 szklanki białego wytrawnego wina lub piwa przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie opcjonalnie 4 kawałki suszonych pomidorów 2 szklanki bulionu lub wody lub wody z dodatkiem domowej kostki bulionowej 1 łyżka mąki pszennej opcjonalnie: 3 łyżki śmietanki 30% Przygotowanie Mięso pokroić na ok. 2 cm kawałki. Rozgrzać garnek z grubym dnem lub głęboką patelnię z pokrywą. Wlać oliwę i po podgrzaniu włożyć mięso, dokładnie obsmażyć z każdej strony (ok. 10 minut). Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Smażyć razem, co chwilę mieszając aż cebula będzie szklista a składniki lekko zrumienione. Wlać sos sojowy oraz wino lub piwo jeśli ich używamy i gotować przez ok. 2 minuty. Dodać paprykę w proszku, oregano, liście laurowe i ziele angielskie, posiekane suszone pomidory jeśli ich używamy oraz świeżo zmielony pieprz. Wlać bulion lub wodę i zagotować. Doprawić solą, przykryć i gotować przez ok. 1 godzinę lub do miękkości mięsa. Gulasz zagęścić zasmażką: na małej patelni podsmażyć mąkę ciągle mieszając drewnianą łyżką. Dodawać po łyżce wywaru z gulaszu mieszając drewniną łyżką, przelać do garnka z pozostałym gulaszem, wymieszać i zagotować. Można na koniec zabielić słodką śmietanką. Propozycja podania Ziemniaki i ogórek kiszony. Gulasz z indyka

okrasa łamie przepisy gulasz z indyka